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私たちの生活に彩りを、地球に優しさを届けてくれる製品をご紹介する、”yogakko_selection”
今回は、はじめてのプラントベースにピッタリなフードアイテムのご提案です！

 

みなさんは「プラントベース」という言葉を聞いたことがありますか？
最近では大手のレストラン、カフェでも取り入れられるようになってきました。
プラントベースとは、原材料に動物性のものを含まず、すべて植物性の原材料で作られているものです。
ソイミートという言葉なら聞いたことがある！という方もいらっしゃると思います。
実はそのプラントベースフード、お肉やお魚だけでなく、ミルクやバター、チーズなども代替となる食品が数多く作られています。

プラントベースフードは、動物性の食材を使用していないので、
菜食主義の方にはもちろん、環境負荷を軽減するというサステナブルな目的や、
口にした後に身体が重くなりにくいという利点から体調管理の目的としても、
世界的に大きな注目が集まっています。
食感や味なども含めてお肉やお魚を再現しているプラントベースフードは、
新しい食の選択肢として、日本でも多くの市場で広がっています。

私たちの身体にも、そして持続可能な環境にも優しいプラントベースフード。
今回は、はじめてでも取り入れやすいアイテムをご紹介します！

 

 

①SOVEシリアル（株式会社カゴメ）

https://sove.jp/
 

手軽に取り入れらるシリアルから、プラントベースなシリアルをご紹介します！
SOVEシリアルは、大豆と野菜でできている、砂糖不使用の甘くないシリアルです。

野菜のキューブが色鮮やかで見た目も可愛く、優しい野菜本来の甘さを味わえます。
ヨーグルトにかけたり植物性ミルクをかけたりと、一般的なイメージのシリアルとしてももちろん楽しめますが、
スープに混ぜてもとても美味しく召し上がることができます。
スープなどの水分によって、サクサクカリカリのクリスピー食感だった大豆フレークが、
モチモチした食感やお肉のようにギュギュッと詰まった食感に変わるという面白いポイントも！

SOVEには様々な食感を楽しんでもらいたいという思いから、2つの形の大豆フレークが含まれています。
粒状の大豆は、牛肉や豚肉の代わりとして使われる大豆原料を使用しています。水分を含むとお肉に近い食べ応え抜群の食感に。
平たいパフ状の大豆は、そのままだとサクサク食感ですが水分を含むと優しい歯触りに。
食感も味も優しさと楽しさが含まれているSOVEシリアルは、手軽にプラントベースを楽しむことができますね！

 

 

②Green Meat（グリーンカルチャー株式会社）

https://www.greenculture-store.jp/
 

グリーンカルチャーは、「健康と地球とずっと。」というミッションを掲げ、
お肉のようにおいしい代替肉・植物肉を、お肉同等の価格で提供することを実現している会社です。
植物性のお肉だけでなく、お惣菜・お弁当、麺類、パン、飲料、スイーツなどと、とてもたくさん取り扱っています。
プラントベースフードを食べようと思っても、なかなか手に取れる場所で販売していないことからも悩む方がいらっしゃると思いますが、
グリーンカルチャーオンラインショップでは冷凍で販売しているので、保存も手軽にできますね！

そんなグリーンカルチャーから、Green Meatというお肉のご紹介です。
大豆特有の匂いがしない、味付けが自由自在なGrean Meatは、お肉のような満足感。
使いたい時に解凍するだけで調理ができます。
挽肉になっているので、和洋中様々な料理に使えます。
自分でアレンジしてプラントベースフードを楽しみたい！という方、ぜひ試してみてくださいね。

 

 

③池袋ヴィーガンラーメン醤油味（グリーンカルチャー株式会社）

https://www.greenculture-store.jp/
 

菜食主義の方も食べることができる、とっても嬉しいラーメンのご紹介です！
ラーメンのスープにも動物性原料は使っていないのですが、不使用とは思えない程のコクと旨みが特徴です。
麺は国産小麦を使用し、ノンフライでも乾麺なので常温保存ができながらも、生麺に近い味わいを実現しています。
ラーメンを食べたいけど、身体に重たく溜まって欲しくない、という方も、
このラーメンならヘルシーに食べることができます。
保存はスープも麺も常温保存できるので、冷蔵庫や冷凍庫を圧迫しないという嬉しいポイントも。

 

 

④糖質コントロール餃子（グリーンカルチャー株式会社）

https://www.greenculture-store.jp/

 
 

野菜と大豆の力も感じられる、ヘルシーで美味しい餃子のご紹介です！
Green Meatを使用した餃子は、ヘルシーな食事を心がけている方にもダイエット中の方にもとてもおすすめです。
皮には低糖質小麦粉を使用しているので、糖質も減らしながら、たっぷりの具で食べ応え抜群です。
冷凍品で製造から半年もつという保存にも嬉しい餃子は、食事のプラス一品に、メインのおかずに、と食卓をサポートしてくれること間違いなし。
また、この餃子、化学調味料や保存料を使用していないので、冷凍餃子は化学的な味が苦手、という方もきっと楽しめると思います！
初めてのプラントベースフードで大豆特有の風味が不安、という方は、
味付けがしっかりされている餃子でプラントベースフードデビューをしてみませんか？

 

⑤化学調味料無添加　コトコト煮込んだ野菜ブイヨン（株式会社コルコル）

https://cor-cor.com/SHOP/115186/68491/list.html
 

洋風のスープのベースになる、化学調味料無添加なブイヨンのご紹介です！
corcorの野菜ブイヨンは、タマネギ・キャベツ・ニンジン・ジャガイモ・セロリ・ブロッコリーの6種の国産野菜から作られています。
動物性原料や化学調味料を一切使用していないので、身体にとても優しく毎日使いにもってこいです。
野菜の旨みがギュギュっと詰まったブイヨンなので、さまざまなお料理で活躍します。
初めてのプラントベースでも、ブイヨンなら使いやすそうですね！
サイトには、このブイヨンを使用したたくさんのレシピもご紹介されています。
プラントベースな洋食を作りたいとき、ぜひ参考にしてみてくださいね！

 

 

地球にも私たちの身体にも優しい選択肢、プラントベース。
手軽に取り入れられる商品から、自分の手で調理や味付けのできるものまで、たくさんの商品をご紹介しました。
思っている以上にたくさんの商品があること、そしてたくさんの選択肢があることに気づくきっかけになりましたら幸いです！
初めてプラントベースフードを召し上がる方も、新しいプラントベースフードを探していた方も、ぜひ試してみてくださいね！