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体に良いことです！

と聞くと試したくなりますし、気になります。
実践したくなりますよね。

口に入れる物は体を作ります。
体に良い食べ物。
これも気になります。
でも野菜、フルーツ、調味料…沢山良いとされているものがありすぎて

「お料理にどう活かそう？」

「そんなにバランス良く取り入れられない！」

そんな悩みはありませんか？
私はよくあります。

たっぷり栄養もあり、手軽に使えるもの、今回1つ紹介したいとおもいます。
ご家庭にも置いてる方は多いのではないでしょうか。

「ごま」です。

 

●「ごま」の種類

ごまにもいろいろな種類があります。
「白ごま」「黒ごま」そして「金ごま」など。
特に白ごま、黒ごまの２つはよく聞くとおもいます。

まろやかで油脂の多い「白ごま」。
そして芳ばしい香りで存在感のある「黒ごま」。

大きな栄養価の差はないようです。

※違いとして黒ごまは黒い皮の中にポリフェノールの一種であるアントシアニンを含んでいるようです。

 

●豊富な栄養素を含むごま

たんぱく質
ビタミン類
ミネラル
食物繊維　など

ごまは小さな種。ですが、その栄養価は植物性食品でも
良質の栄養成分が豊富で、
しかも含有量が多いというのが最大の魅力です。

その栄養価は植物性食品でもトップクラスのようですよ。

 

●ごま特有の成分「ゴマリグナン」

この「ゴマリグナン」どういった栄養素なのでしょう。
健康に良いとされるごまの栄養素「ゴマリグナン」

〇活性酵素を撃退し、 若返り（アンチエイジング）に効果がある
〇肝機能を改善し、コレステロールを減少させる
〇脂質代謝の促進

など多くの効果と効能があるようです。

 

●抗酸化作用があるセサミン

ごまには、色々な種類のポリフェノールが含まれています。
抗酸化作用の効果を果たしてくれる成分が、「セサミン」です。
抗酸化作用とは体内にある有害物質の「活性酸素」を除去、抑制する働きがあり老化をゆるめてくれます。

セサミンには血行を促進、肌のハリを整える美肌効果もあります。

「ごま」は美と健康の味方と言えますね。

 

また、パラパラと使えるごまは
お料理にふりかけたり、
お浸しに和えたり、
手軽に様々な料理に使えます。

ごまの健康効果を感じる摂取量の目安は、1日に大さじ1～2杯(10ｇ~20ｇ)のようです。

私はクッキーなどのお菓子作りに「ごま」を取り入れています。

いつもお料理に「ごま」を加え健康にも美容にも気をつけていきたいですね。